疫情居家食物存储有妙招

随着新一轮全国疫情的爆发，很多地方又陷入了封控的管制，如果管控突如其来，那么面临着很多天不能出门，家里囤积的食物是否够用呢？

我们所在的城市有一点风吹草动，都会牵动着我们的生活。面对当下反复不定的疫情，每个家庭都应该适当储存一些食物以备不时之需。这个时候，新的问题就出现了，以前所有食物都是放在冰箱里的，但在特殊时期，我们需要储存更多的食物时，冰箱的空间显然是不够的。那么今天就跟大家分享一下如何正确的储存食物，让我们居家更有安全感。

这些不用放在冰箱里：

米面油之类的，常温保存就行，用完了一定要封好口，避免被空气氧化，这一类食物水分少不容易变坏。

土豆，擦干表面水分，装进黑色或厚一点的深色袋子，避光保存，不然很容易发芽变绿；红薯不能冻，不然会形成煮不熟的硬心，很难吃，擦干后找阴凉干燥的地方储存就行；洋葱、葱姜蒜都储存在阴凉干燥的地方就行，放冰箱里反而容易发霉腐烂。

这些要放进冰箱里：

切记，冰箱不是保险箱，并不是把食物放进去就安全了，储存的不对，冰箱反而会让食物坏的更快。

肉类，新鲜的肉类储存时一定要分装成一顿用量的小袋密封进行存储，因为反复化冻的过程会滋生很多细菌，导致肉类腐烂。

鸡蛋，小头朝下储存，鸡蛋储存在冰箱里能有效延长保质期，但最多也就五六周。鸡蛋壳可不是密封的，蛋壳表面有很多小孔，对于细菌来说，这就是敞开的大门。

豆腐，豆腐不是可以长期储存的食物，如果两三天内能吃完，放在冷藏即可。如果吃不完，可以切成小块放在冷冻，做成冻豆腐，能储存更长时间。

生菜绿叶菜类,擦干水分后，用厨房纸巾等裹起来再套上塑料袋或保鲜袋放进冰箱，能延长几天到一周的储存期。注意别贴着冰箱壁放，容易冻坏。买回来的新鲜蔬菜不要直接在塑料袋里闷着，植物被采摘后也会进行呼吸，散发的水分会让塑料袋里的湿度增高，不仅让果蔬更容易腐烂，也有利于细菌生长。

大部分家里的普通冰箱都是靠近门的地方温度高，靠近冰箱后壁的地方温度低，上层的温度稍微高点，下层的温度稍微低一点。放进冰箱的食物最好单独分装。在冷藏层，标定储存日期，定期检查，蔬菜基本上水分含量越多，储存期就越短，绿叶菜最不易保存，熟食在冷藏区的时间也不宜太长，并且食用前要彻底加热。冷冻的食物要按量分装，避免反复冻化。另外，无论冷冻还是冷藏，生熟都要分开，熟的放上面，生的放下面，避免交叉污染。

食物放在了该放的地方，也要定期检查，如果发现腐败变坏或长霉就不要吃了，果断扔掉而不是把发霉的地方去掉其余部分继续使用，因为细菌在里面也是分布存在的，这一点要牢记哦。